11月27日，江苏省海州高级中学开展吉余讲堂系列讲座之走近高校。本次讲座由民盟南京财经大学主委沈新春教授给高二年级学生带来《从食谈起》。沈新春教授是日本东京大学博士，主要致力于粮油食品绿色精深加工技术、功能性粮油食品与分子营养等方向的研究，并享有很高的学术声望，他同时还兼任中国粮油学会食品分会常务理事，国家粮食产业科技创新（滨州）联盟理事等职。
        沈教授给在场的所有同学介绍了食品工程专业知识，在大学要学习哪些学科内容，以后可以从事哪些研究方向、哪些职业，并鼓励对食品科学感兴趣的同学报考相关领域的专业；沈教授还结合自身的求学经历，从开始进入大学后来到日本东京大学读硕士、博士，再到美国大学进行深造，最后又回到国内并在食品科学领域取得了丰硕的研究成果，给现场的同学以更多的启发，为同学们如何规划学业提供了很好的参考；沈教授以当前普遍存在的“三高”问题，生动形象地向大家阐述了“什么是健康膳食”、“如何做到平衡膳食、合理营养”，提出“食物多样，谷类为主”，多食水果蔬菜、大豆、奶类，适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉等观点。与此同时，他还强调了坚持运动的重要性，并向大家提出减少油脂、盐分、糖分及酒精的摄入的建议；沈教授详细分析了油炸、膨化、罐头等“垃圾食品”的危害，并呼吁大家养成健康的饮食习惯，沈教授以“膳食纤维饮食与肠道菌群多样性的关系”为例，简洁明了地阐述了健康膳食的重要性。讲座后，听讲的很多同学提出了大学院校报考、食品科学专业等方面的有关问题，沈教授一一回答，将复杂难懂的科学依据化为生动形象的比喻，耐心地解答了同学们的疑惑，赢得同学们的阵阵掌声。
        沈教授的讲座引导同学们树立生涯意识，帮助学生由无意识的生涯发展转变为自觉主动的发展，学会选择、发现优势、更多地认识自我与社会，在自己的成长过程中逐步实现自我引导能力。