李福后是民盟淮海工学院总支工程技术支部的盟员，淮海工学院海洋生命与水产学院博士，2015年被省委组织部选派为江苏省科技镇长团成员，挂职担任灌南县北陈集镇副镇长兼灌南现代农业示范区管委会副主任。
        进入灌南工作以后，李福后博士为了深入了解农业示范区企业的实际需求，发挥科技镇长团的“科技服务”、“桥梁纽带”作用，在科技镇长团、灌南现代农业示范区领导的支持下，先后调研了近30家农业产业龙头企业。在深入调研的基础上，整理企业技术需求20多项，包括：食用菌菌种的退化及品种培育，食用菌废菌包的利用，珍稀食用菌的引种与栽培等，积极联系多名专家进行产学研对接。
        针对食用菌企业发展势头迅猛，但普遍存在对科技研发不够重视，技术开发及新产品研发投入较少等现状，李福后博士又联合灌南县科技局和南京农业大学（灌南）食用菌产业研究院人员，深入企业进行科技政策宣讲和业务指导，帮助企业申报“双创计划”或“苏北专项”。目前，已经成功帮助连云港可为食用菌有限公司、连云港永强食用菌有限公司进行“省政策引导类计划-苏北科技专项”申报并立项。
        针对企业研发机构少、创新意识不强等情况，李福后博士先后推动江苏裕灌现代农业科技有限公司、连云港可为食用菌有限公司与淮海工学院共同申报江苏省研究生工作站，帮助企业建立研发平台。针对连云港可为食用菌有限公司金针菇菌种易退化的难题，邀请了多名食用菌专家为企业提供技术支持和指导，解决了企业的技术难题。
        李福后博士充分发挥自身技术优势，融入省定贫困县，助力灌南县的食用菌产业发展，取得了明显实效，也为灌南县的特色建设、脱贫致富贡献了力量。